Вкусные рецепты: Пряная курица, запеченная с соусом терияки, веррин с гребешком, Эпи

Пряная курица, запеченная с соусом териякиВзбить яйца с 3 ст.л. воды. Всыпать муку в глубокую тарелку, посолить, поперчить. Разогреть оkивковое масло в сковороде. Каждое филе окунуть сначала в яичную смесь, затем в мучную и обжарить на сильном огне, перевернув 1 раз, по 2 минуты с каждой стороны ( НЕ до готовности). Готовое филе выложить в жаропрочную форму. Смешать в небольшой кастрюльке имбирь, натертый на мелкой терке, сахар, рисовый уксус, соль, соус терияки, 2 ст.ложки воды и мед. Нагреть до кипения и залить курицу. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекать примерно минут 20-30. Подавать или горячим или холодным.

Вам понадобится:
Куриная грудка филе - 6 шт
Яйца куриные - 2шт.
Мука пшеничная - 1/2 стакана
Сахар коричневый - 1/4 стакана
Уксус рисовый - 3 ст.л.
Соус терияки - 6ст.л.
Имбирь корень - 3 см ( у меня сухой имбирь - 1 ч.л.)
Мед - 2 ст.л.
Оливковое масло для обжарки
Соль по вкусу
Перец молотый по вкусу
веррин с гребешкомГребешки промыть и замочить в молоке на 30 мин. Затем посолить, поперчить и обжарить на сковороде в сливочном масле. Авокадо разрезать, вынуть косточку, мякоть нарезать мелкими кубиками и сбрызнуть соком половинки лайма. Добавить мелко нарезанный перец. Выдавить через чесночницу зубчик чеснока. Посолить. В стакан (диаметр должен соответствовть диаметру гребешка)уложить на дно перечно-авокадовую смесь, затем гребешок, украсить сверху стружкой из пармезана.

Вам понадобится:
Подходящего размера стаканы, гребешок морской, стакан молока, пармезан, 1/2 авокадо, 1/2 красного перца (сладкий или острый - по вкусу),зубчик чеснока, лайм, соль, перец.
ЭпиНабираемся терпения, потому как оно вам понадобится при выпечке этого ххррустящего и ароматного хлеба и приступаем. Опара: В теплой воде растворить дрожжи, всыпать муку и хорошо размешать. Затянуть емкость с опарой пленкой и... оставить ее бродить на 12 часов (вспомнили про терпение?) при комнатной температуре. Удобно замесить опару вечером, чтоб с утра поставить тесто. Тесто: В оставшейся теплой воде растворить дрожжи и влить ее в опару, добавить муку просеянную с солью. Размешивать ложкой до того момента, пока не увлажнится вся мука, затем влить оливковое масло и вымешивать тесто около 5 минут. Тесто должно получится однородным и чуть липким, собираться в комок, но не должно быть перетянутым. Положить тесто в смазанную оливковым маслом форму, затянуть емкость пленкой и оставить бродить 3 часа при комнатной температуре (около 20-21 градуса по Цельсию). Через полчаса после начала брожения тесто нужно сложить конвертом (как тесто для чиабатты). Повторить складывание еще через 30-40 минут. Затем тесто не трогать до конца брожения. Разделить тесто на 3 куска, подкатать в шары и дать отлежаться под пленкой около 10 минут. Сформовать заготовки в виде багетов (о том как это сделать можно посмотреть тут 2poick.ru), выложить на лист и дать им расстояться около 60-70 минут опять же при комнатной температуре. Затем сформовать эпи (держа ножницы под углом примерно 45 градусов, сделать глубокие надрезы на заготовке, отгибая "зернышки" поочередно влево и вправо) Разогреть духовку до 230 градусов и выпекать хлеб с паром около 15 минут. У меня в духовке пара нет, как я уже говорила, поэтому я воспользовалась пульверизатором с водой когда поставила противень с эпи в духовку. Вот так :) Приятного аппетита!

Вам понадобится:
Опара:
Мука пшеничная в.с. 135 г.
Мука ржаная обдирная 30 г.
Дрожжи прессованные 1 г.
Вода 165 г.
Тесто:
Мука пшеничная в.с. 335 г.
Дрожжи прессованные 5 г.
Соль 9 г.
Масло оливковое 15 г.
Вода 150 г.
02:38 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Секреты жизни от Коко Шанель. Трудно ли быть успешной?

Секреты жизни от Коко Шанель. Тр...

88 лет жизни великой женщины дали миру не только стиль, аромат, утонченность. Но прежде всего показали, какой может быть каждая из всех нас, открывая в себе неограниченные возможности в самопознании и...
Кабельная сеть «с запасом»

Кабельная сеть «с запасом»

Структурированные кабельные системы являются частью инфраструктуры зданий и необходимы для того, чтобы информационная среда расположенных в них предприятий и офисов функционировала подобно единому мех...
Демоны Лауры. Часть 3

Демоны Лауры. Часть 3

День 65. Пришедший утром врач осмотрел Лауру и сообщил, что она беременна. Она даже не пыталась предположить от кого. За последний месяц она принимала семя Роберта, Марка, даже лорд Герберт мог быть ...
Изучение русского языка как иностранного: некоторые методики обучения

Изучение русского языка как инос...

Перед иностранцами, которые хотят работать и жить в РФ, появляется проблема освоения русского языка. В данной статье мы опишем методики изучения русского языка как иностранного, их плюсы и минусы. Сам...
Фармация и фармацевтика.

Фармация и фармацевтика.

Ступка и пестик или сосуд Гигеи на вывеске аптеки – вот что представляется нам, когда говорят о фармацевтике или при походе за лекарством. Труд нескольких тысяч ученых, создающих новые лекарства служи...
Что такое «горячая грядка» и как её сделать?

Что такое «горячая грядка» и как...

Длинная суровая зима, весна с затяжными холодами — все эти прелести нашего далеко не жаркого климата частенько вносят свои коррективы в планы огородников. Но наш народ не лыком шит, он умее...
Деньги и работаФлора и фаунаПсихологияТехника и ИнтернетЗдоровье и МедицинаКультура и искусствоПродукты питания, рецептыОбразованиеРемонт и СтроительствоДом, семья, детиИнтимная жизнь
Интересное:

О информационном портале:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя полный ассортимент информативных и отличных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать подходящую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас информативные и занимательные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.