Вкусные рецепты: Йерусалимские тефтели с мангольдом - зелёная часть, салат "Гнездо Глухаря" (вариант), Итальянский хлебный салат

Йерусалимские тефтели с мангольдом - зелёная частьПомните, я пользовалась только белыми стеблями мангольда? Зелёную часть я просто положила (вернее запихала)в кастрюлю, закрыла крышкой и поставила на огонь. Тех капель воды которые были на листьях от мытья, хватило что бы пустить пар и листья обмякли, сели и сьёжились. С тех пор этот тёмнозелёный ком лежал в морозилке и ждал своего дня. 1) Листья измельчить, порубить, смолоть на мелкой или на крупной решётке. Некоторые вообще изощряются: часть мелят, а часть рубят, что бы был вкус мангольда. У каждой йерусалимской хозяйки своя традиция 4-5-ти поколений и она её грудью будет отстаивать. Я порубила большим ножом. 2)Смешать мясо с всей порубленой зеленью, добавить яйца, сухари, соль перец. Дать постоять и попробовать. 3) Скатать шарики величиной с пинг-понг, обвалять их слегка в муке (стряхивая лишнюю муку) и обжарить в масле глубиной 2см. Перенести в дуршлаг. 4)В широкой кастрюле греем ложку масла, греем в ней рубленый чеснок (только что бы побелел), добавляем куркуму и паприку, ещё минуту на огне и заливаем водой. Солим, перчим и кислим. 5) Когда бульон кипит опускаем туда обжареные тефтели и даём им повариться минут 20. Жидкости должно быть не слишком много, даже не совсем прикрывать наши шарики-колобки. Ложкой не прикасаться!!!!! Время от времени потряхивать кастрюлю. 6) Лучше всего они выглядят на белом рассыпчатом рисе (хотя на кускусе тоже хорошо), белая рссыпчатая подстилка, на ней тёмные, нежные шарики и желтовато-зелёный соус. Аромат не буду описывать.

Вам понадобится:
12 кг говяжего фарша (раньше готовили из баранины, но жирность,холестрин и цены повлияли. Можно пополам)
700г отвареных (отпареных) листьев мангольда (такое же приготовление из шпината)
12 стакана рубленой петрушки (кинзы лучше, но дочь у меня не любит)
4 зелёного лука, мелко нарубленого (можно репчатый тоже)
1-2 яйца
4-5 ложек пан. сухарей ( что бы впитали все соки и набухли)
соль+перец
мука для лёгкой панировки
раст. масло для обжарки
Для соуса:
4-6 зубчиков чеснока
12 ложки куркумы
1 ч.л. сладкой паприки
1 ложка раст. масла
1-2 ложки лимонного сока ( по вкусу)
2-3 стакана воды или бульона
салат "Гнездо Глухаря" (вариант)Всё нарезаем кубиками мелкими, кроме желтков и сыра ...их откладываем в сторону заправляем майонезом..соль перец по вкусу Укладываем в форме гнезда.... обкладываем картошкой-т.е чипсами Желтки смешиваем с сыром натёртым...укропом и майонезом формируем яица глухаринные укладываем в гнездо

Вам понадобится:
Куринное мясо
яйца отварные
огурцы солёные
картошка фри-готовая с магазина...мелкая-ЧИПСЫ ТАКИЕ
сыр
рис отварной
укроп
майонез
Итальянский хлебный салатС хлеба срезать корочки, смочить в холодной воде и раскрошить в мелкую крошку. Помидоры бланшируем, удалить семена и мелко нарезать. Огурец нарезать мелкими кубиками. Репчатый и зеленый лук нарезать мелко, чеснок выдавим через чеснокодавилку. Смешать хлебные крошки и нарезанные овощи и поставить в холодильник настояться на 1-2 часа. Заправить салат, посыпать зеленью и украсить по желанию. Приятного аппетита!

Вам понадобится:
черствый хлеб - гр.
помидоры – 3 шт.
огурец – 1 шт.
петрушка
зеленый лук
чеснока – 1-2 зуб.
Лук – 1 шт.
Масло растительное
Уксус
Горчица
Для заправки:
масло растительное – 2 ст. лож.
оливковое масло – 2 ст. лож.
уксус - 1 ст. лож.
горчица - 1ч. лож.
02:40 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Какой город называют отцом городов белорусских? Древнему Полоцку 1150 лет

Какой город называют отцом городов белорусских? Древ...

В старинных летописях, датируемых 862-м годом нашей эры, впервые упоминается старейший город современной Беларуси Полоцк. На круг выходит 1150 лет. Но это, разумеется, согласно принятому в науке спосо...
Курсы английского: с чего начать изучение языка и как подобрать школу

Курсы английского: с чего начать изучение языка и ка...

Наверное, даже не стоит объяснять, для каких целей стоит изучать английский язык. Большое число школ и частных репетиторов предлагают подобные услуги, впрочем большинство новичков не знает, как сделат...
Электронные аукционы - новый вид торгов в интернете

Электронные аукционы - новый вид торгов в интернете

Электронные аукционы на данный момент новый вид рынка электронных торговых площадок (ЭТП). Цель такой площадки сведения продавцов и покупателей в единое целое. Основная часть реализации товаров провор...
Классика. Так ли это скучно? Часть 1

Классика. Так ли это скучно? Часть 1

С давних времен люди жаждали хлеба и зрелищ. И сегодня потребности публики не изменились. Правда, удивить современного зрителя стало ой как сложно. Избалованная мы публика, согласитесь. А как обстояло...
Слинг вам в помощь, или Кто такая слингомама?

Слинг вам в помощь, или Кто такая слингомама?

Сегодня на одном из «мамских» блогов наткнулась на запись: «Девочки, поздравьте меня! Уже пару дней гуляю с ляликом самостоятельно, без папы! Сама выношу и заношу коляску!»...
Домены РФ по 99 рублей или зачем платить больше

Домены РФ по 99 рублей или зачем платить больше

    Данную статью я решила написать, видя как Интернет пестрит объявлениями о продаже доменов РФ. Данная тема сегодня актуальна как никогда, ведь 11 ноября стартовала открытая регистра...
Популярное

Межкомнатные перегородки из гипсовых плит

Выполняя перепланировку и ремонт квартиры, часто возникает необходимость в установке различных перег...

Английский язык для детей: чем раньше, тем лучше?

Современные родители редко задумываются, стоит ли обучать ребенка английскому языку. Для них, как пр...

Cвадебная съемка.

Свадьба - самое значительное и торжественное событие в жизни любого человека, сохраняющееся в памяти...

Организация корпоративных вечеринок: празднуем зим

Одним из сезонов, когда организация вечеринок меньше всеговостребована, является зима. Несомненно, э...

Как создать правильный сайт? Минимализм вам в помо

Речь пойдет не о страничках, которые люди заводят ради собственного удовольствия — пообща...

Что мы знаем о растениях - знаках цветочного горос

Время Пиона в цветочном гороскопе — с 13 по 22 ноября. Крепыши и здоровяки Пионы м...

Организаторы и участники тендеров ищут новые пути

По итогам 2008 года, озвученным в конце января заместителем председателя правительства РФ и главой М...

Сколько жизней у моего мужа, или Осторожно - «Скор

Мой муж, как кошка, имеет 9 жизней. Никаким иным фактом я не могу объяснить того, что он все еще жив...

Что мы знаем о растениях - знаках цветочного горос

«От имени и по поручению» цветочного гороскопа ноябрь встречает бесстрашная Фрезия. Врем...

Почему вес и эмоциональное состояние неразрывно св

Проблема лишнего веса сегодня едва ли не самая актуальная. Кто-то любит себя таким, какой он ес...



Развивая портал:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя полный ассортимент информативных и отличных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать подходящую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас информативные и занимательные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.