Пищевые стереотипы. Как оставаться здоровым в современном мире?

На дворе 21 век, но многие из нас продолжают питаться так, как было принято у наших дедушек и бабушек. Тем временем, требования к функциональному питанию давно изменились. Сегодня современный горожанин не имеет регулярной физической нагрузки, поэтому ему не требуется много жирной и калорийной пищи, без которой было сложно обойтись нашим предкам.

Какие заблуждения, связанные с нашими пищевыми привычками, мы продолжаем поддерживать, от каких стереотипов нам стоит отказаться и каких правил придерживаться? Заблуждение 1. Жир — это холестерин, холестерин — это вред

Считается, что холестерин — это злостный враг нашего организма, и любой жир его содержит. На самом деле существует два вида холестерина — «плохой» и «хороший». «Плохой» содержится в продуктах животного происхождения — мясе, сыре, сливочном масле. Его избыток накапливается в виде бляшек на стенках крупных артерий и в печени, способствуя образованию камней в желчном пузыре. «Хороший» холестерин, напротив, способствует выведению «плохого» холестерина из артерий и крови. Считается, что в течение дня человек суммарно должен съедать около 30 граммов жиров. Их них 15−18 граммов должны составлять ненасыщенные жиры. Заблуждение 2. Оливковое масло — это всегда хорошо

Здоровое питание предполагает обязательное употребление не менее 15 граммов (для вегетарианцев — не менее 50 граммов) незаменимых полиненасыщенных жиров в день. Природным источником этих необходимых нам жиров являются орехи и различные нерафинированные растительные масла, получаемые путем «холодного отжима» семян.

Повсеместно считается, что больше всего полиненасыщенных жиров содержит оливковое масло — ключевой компонент средиземноморской диеты. Это неверно: более привычные для жителей Северной Европы льняное, соевое и подсолнечное масла содержат в 2−3 раза больше незаменимых веществ. Кроме того, эти сорта растительного масла обладают меньшей калорийностью. Однако если масло подвергается высокотемпературной обработке, то это приводит к полной потере всех его полезных свойств. Заблуждение 3. Голодать — полезно

Лечебное голодание действительно является довольно сильным методом лечения многих тяжелых заболеваний. Однако в жизни мы нередко голоданием называем не полное прекращение приема пищи, как при лечебном голодании, а низкокалорийную диету, которую каждый составляет себе самостоятельно. При этом из пищи исключаются и легко усваиваемые углеводы, и жиры, как с «плохим», так и с «хорошим» холестерином. Придерживаться такой диеты длительное время нельзя, поскольку она резко обедняет организм незаменимыми жирами, витаминами и аминокислотами. Особенно опасна такая диета для человека в состоянии стресса, тяжело работающего физически или недосыпающего.

Дело в том, что у человека, находящегося в сильном напряжении, даже полное устранение пищевого холестерина не приводит к уменьшению его содержания в организме. Напротив, печень синтезирует холестерин с утроенной силой, ведь холестерин необходим для синтеза гормонов стресса — адреналина, кортикостероидов и половых гормонов. Но на фоне длительной безжировой диеты печень делает это, разрушая клетки других органов и мускулатуры. В результате атеросклероз прогрессирует, сердце и мышцы слабеют, а печень накапливает холестерин и жир.

Поскольку стресс сопровождает нас практически каждый день, рацион современного горожанина должен содержать достаточное количество жиров, эссенциальных фосфолипидов и витаминов, либо эти незаменимые вещества нужно вводить в организм дополнительно, в составе соответствующих препаратов. Заблуждение 4. Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, ужин отдай врагу

Современному городскому жителю, особенно тому, кто поздно ложится спать и не занимается по утрам физическим трудом или спортом, сегодня уже не требуется высококалорийный обильный завтрак. Завтрак также не должен быть объемным и содержать много «легких» углеводов, которые сильно возбуждают поджелудочную железу и приводят к избытку инсулина (основная причина переедания и сахарного диабета 2 типа).

Не рекомендуется утром есть мясо, бутерброды с маслом, сыром и колбасой одновременно, а также разваренные каши из дробленой крупы: манной, рисовой или геркулеса. Здоровый завтрак начала 21 века — сок из овощей и фруктов, натуральные фрукты и зелень, нежирные кисломолочные продукты с медом. Можно есть каши из цельного нешлифованного зерна и мюсли. Заблуждение 5. После 6 часов вечера есть нельзя

Не есть после 18 часов — первое правило худеющих. Но для людей с избыточной массой тела, метаболическим ожирением, страдающих диабетом 2 типа — это недопустимая рекомендация. Интервал между приемами пищи больше 4−5 часов чреват повышением инсулина в крови. Испытывая сильный голод, человек с избыточной концентрацией инсулина всегда переедает, и вес неизбежно увеличивается.

После 18 часов есть можно всем, в том числе и тем, кто хочет контролировать свой вес. Главное, чтобы продукты не содержали большого количества жиров. Ужин может включать нежирные молочные продукты, постное мясо, рыбу, подойдут овощные запеканки, фасоль, чечевица и как можно больше овощей. Современному городскому жителю для борьбы с атеросклерозом нужно съедать не менее 700 граммов не сладких овощей и фруктов в день. Мнение эксперта

Елена Ивановна Вовк, к. м. н, доцент кафедры терапии клинической фармакологии и скорой медицинской помощи Московского государственного медико-стоматологического университета:

Защищают клетки печени и сердца от негативного воздействия окружающей среды антиоксиданты (витамины А, Е, С) и незаменимые жиры (эссенциальные фосфолипиды). Они нейтрализуют свободные радикалы и служат строительным материалом для восстановления нарушенной структуры клеток. К продуктам, которые помогают поддерживать нашу печень в порядке, относятся овощи и фрукты, богатые каротином, аскорбиновой кислотой, зелень, продукты из муки грубого помола. Необходимые нашему организму жиры содержатся в нефильтрованном растительном масле, натуральных молочных продуктах, морской рыбе, орехах, бобовых. К сожалению, современные продукты из супермаркета часто не могут обеспечить наш организм требуемым количеством необходимых компонентов, а порой и сами становятся источником вредных веществ. Поэтому для поддержания положительного баланса организма нам необходимо периодически применять препараты — мультивитаминные комплексы, гепатопротекторы, содержащие эссенциальные фосфолипиды.

Здоровье человека на 20% обусловлено наследственностью, за остальные 20% - отвечают социальные и природные условия. На 50% наше здоровье зависит от образа жизни и сбалансированного рациона питания. Поэтому знание основных принципов здоровья и применение этих знаний на практике играют ключевую роль в сохранении красоты, молодости и долголетия.


15:31 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Амазонки. Часть 1. Последняя ночь

Амазонки. Часть 1. Последняя ночь

Солнце спряталось за горизонт, лишь слабые отблески светились на воде. Мир готовился погрузиться во мрак. Где-то далеко громко, пронзительно прокричала птица. Самхар вздрогнул от неожиданности и вскоч...
Как озеленить и оздоровить офис?

Как озеленить и оздоровить офис?

Каждый день на работе мы проводим большую часть своего времени, поэтому создание комфортного микроклимата в офисе − очень важная задача. Помочь в этом могут наши зелёные друзья − комнатные...
Как правильно оформить дипломную работу

Как правильно оформить дипломную работу

Оформление дипломной работы - это приведение дипломного проекта к установленному виду. Это заключительный этап работы над дипломом, тем не менее, важный: неправильное оформление делает работу неудобно...
Интернет деньги для новичков

Интернет деньги для новичков

Как добыть деньги в сети - один из самых частых вопросов, которые задают люди поисковикам. Не каждый сможет заиметь хоть что-нибудь. Эти пользователи пощелкают по оплачиваемым объявлениям, почитают оп...
Рынок сервисов SaaS, перспективы и развитие. Учет клиентов.

Рынок сервисов SaaS, перспективы и развитие. Учет кл...

Я думаю, что не удивлю Вас, если скажу. что в России предвидится существенный рост продажи и использования SaaS сервисов - ПО как услуга (SaaS).   Но проблема в том, что это информации не удивит людей...
Вкусные рецепты: Салат английский, Салат с брокколи и фетой, Салатик "Изумительный"

Вкусные рецепты: Салат английский, Салат с брокколи ...

Салат английскийНарезанные соломкой корень сельдерея, вареное филе цыпленка, соленые огурцы, вареные грибы смешивают, солят по вкусу и заправляют майонезом и горчицей. Вам понадобится:Сельдерей (Корен...
Читаемые

Мюзикл «Рок на века». Кому работать, когда вокруг

Помнится, еще на центральном советском телевидении по праздникам зрителей баловали специальными музы...

Как избежать стресса?

В нашей жизни часто складываются нелегкие ситуации, от которых хочется плакать, кричать, бить посуду...

Петербург. Мосты над водами... Сколько их? Какие о

Петербург состоит из нескольких десятков островов. Многие знают, что Васильевский, Каменный, Крестов...

Вкусные рецепты: Шарлотка со сгущенкой, Лосось, за

Шарлотка со сгущенкойвзбить яйца, сгущенное молоко и муку. добавить соду, гашенную уксусом или лимон...

Совместная жизнь после свадьбы

Любовь – самое прекрасное чувство. Она окрыляет и придаёт силы. И вот, наступает самый важный и волн...

Конструкции лестниц гражданских зданий

В состав лестниц входят площадки (этажные и промежуточные) и марши. По количеству маршей на высоту э...

Как появилась дружба между человеком и собакой?

Давным давно возникла дружба между собакой и человеком. Люди охотясь, доставали себе пищу, а у хищн...

Обновление Firefox до 4 версии или мошенничество?

Всеми любимый браузер Firefox сегодня мне предложил обновиться. Всё бы ни чего, но в конце выдал мне...

SMS для жкх

Наиболее распространенный вид долгов населения - это задолженность по оплате за жилье и коммунальные...

Химическое оборудование: применение в школах и инс

Сегодня наука расположилась на высоком уровне, поэтому при выполнении технических, физических и хими...



О портале:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя полный ассортимент информативных и отличных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать подходящую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас информативные и занимательные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.