Рецепт «Тещин язык»

Блюдо «Тещин язык» имеет много вариаций рецепта. Оно бывает острым, тушеным, вареным, печеным, из баклажанов или кабачков, нарезанных соломкой, кусочками, брусочками, лепестками. Каждая хозяйка готовит его по-своему, но получается оно всегда вкусным.

Продукты для блюда

В «Тещин язык» входит много полезных компонентов. Это и перец, и чеснок, и специи, но особенно много в нем кабачка. А этот овощ славится своими полезными и лечебными свойствами. Кабачки любят те, кто заботится о своем здоровье и придерживается правильного питания. Кроме того, это блюдо замечательно подойдет вегетарианцам, так как не содержит животного белка.

Кабачок полезно есть тем, кто страдает желудочно-кишечными заболеваниями и сахарным диабетом, потому как целлюлоза, которая содержится в овоще, по своей структуре нежная и не вызывает раздражения. Единственное замечание, если есть проблемы с желудком, лучше уменьшить в блюде содержание острого перца, чтобы не раздражать слизистую. А сок из овоща успокаивает нервную систему. Врачи рекомендуют есть эту закуску пожилым людям хотя бы пару раз в неделю, его компоненты не дают развиваться атеросклерозу. Также полезно есть при болезнях почек и печени. Потому что кабачки – это отличное мочегонное, с их помощью можно согнать отеки, желательно употреблять молодые кабачки вместе с кожурой, в них много питательных веществ. Полезнее всего их есть в вареном виде, что тоже говорит в пользу блюда «Тещин язык».

Приготовление блюда «Тещин язык»

Для приготовления «тещиного языка» вам понадобится:

  • 3 кг молодых кабачков;
  • 1 л томатного сока или 1 кг помидор;
  • стакан растительного масла;
  • стакан сахара;
  • 3 столовых ложки соли (или по вкусу);
  • 3 штуки болгарского перца;
  • 100 грамм зубчиков чеснока;
  • 3 штуки острого перца;
  • стакан уксуса.

В первую очередь, нужно хорошо вымыть все продукты. Если у вас кабачки не молодые, то обязательно очистить кожицу, если молодые, то оставить все, как есть.

В отдельную посуду нужно натереть на мелкой терке сладкий и острый перец, и выдавить к ним чеснок. Можно эти три ингредиента перемолоть на мясорубке или в кухонном комбайне. Кому как удобно.

Теперь нужно к смеси перца и чеснока вылить томатный сок, растительное масло, добавить соль, сахар, хорошо перемешать и поставить на медленный огонь закипать. Если вы используете вместо томата помидоры, то на этом этапе их нужно мелко порезать и положить в кастрюлю к остальным ингредиентам.

Пока кипит перец с томатом, нужно порезать кабачки. Делайте это как вам удобно, можно порезать пластами, можно кружочками или полукругом. Главное - выбирать среднюю толщину до сантиметра, чтобы они при варке не развалились. Когда смесь закипит, нужно добавить к ней кабачки, хорошо перемешать. Не пугайтесь, что кабачков покажется мало, они пустят сок и полностью погрузятся в жидкость.

Огонь уменьшите и варите на медленном огне 20 минут. Затем добавьте уксус и проварите еще с уксусом пять минут. Теперь не снимая с огня, попробуйте блюдо на вкус, оно может показаться вам недостаточно острым или соленым, тогда добавьте недостающий ингредиент до идеального вкуса. Проварите еще несколько минут и выключайте. Подождите, пока блюдо остынет и можно подавать на стол, украсив зеленью.

Это блюдо также вполне подходит для консервирования. Нужно простерилизовать банки и в горячие положить кабачки, равномерно полить их томатным соком. Закатать и оставить часов на 10 укутанными в одеяло. Можно не закатывать, а поставить в банках в холодильник, это при условии, что закуску быстро съедят. А так и будет, не сомневайтесь.


12:56 07.12.2016



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Стоит ли пользоваться стандартным видео-редактором? Windows Movie Maker

Стоит ли пользоваться стандартным видео-редактором? ...

Когда на компьютере обычного пользователя накапливается большое количество разнообразного видеоматериала, возникает вполне определенное желание (особенно учитывая существование сети Интернет и множест...
Охрана труда инструкции

Охрана труда инструкции

Мы находимся в опасном мире, в котором каждодневно надо смотреть в оба. Желание постичь главные законы, регламентирующие безопасность рабочего в производственной сфере и в быту, защищающие его права, ...
Когда в России начали «гонять лодыря»?

Когда в России начали «гонять лодыря»?

Вы никогда не задумывались о противоречивости словосочетания «гонять лодыря», означающего, как известно, безделье? Давно и прочно слово «лодырь» стало синонимом лентяя, но поче...
Тенденции современной мебели

Тенденции современной мебели

Покупка мебели в жизни современного человека, уже не вызывает такого ажиотажа и чувства праздника, как у наших родителей в их годы. В те времена приобретение серванта или шкафа – всегда сопровождалось...
Аренда экскаваторов и другой спецтехники

Аренда экскаваторов и другой спецтехники

Решение правительства Москвы, об ограничении въезда в город большегрузного транспорта было вызвано необходимостью, в связи с резким увеличением количества автомобилей в городе. Большегрузный транспорт...
Модель среди олигархов

Модель среди олигархов

После окончания школы молодая американская девушка никак не могла найти своего призвания. Хоть и училась она хорошо, и была невероятно красивой, однако профессию, какой бы она хотела заниматься, найти...
Читаемые

Пиелонефрит при беременности

Вместе с долгожданными двумя полосками и на протяжении девяти месяцев вас начали сопровождать режущи...

Выбираем отель в Наро-Фоминске: рекомендации путеш

Планируете бизнес-поездку в Наро-Фоминск? Присматриваете опрятную гостиницу, где можно остановиться ...

Что такое домен?

Каждая веб-страница должна иметь свой уникальный адрес, чтобы пользователь к нему мог обратиться. По...

Работодатель и работник. Борьба за качество

Рынок труда переполнен резюме торговых агентов, рекламистов, пиарщиков и маркетологов. Кто же сошел ...

Вкусные рецепты: Салат"Несвижский" или б

Салат"Несвижский" или белорусский ответ селедке "под шубой"Все овощи порезать кубиками, селедку анал...

Как гвардейцы по примеру Луи Пастера спасали росси

В феврале 1886 года на окраинах уездного городка Белый, что в Смоленской губернии, бешеный волк поку...

Дорогу циникам. Когда женщина наносит ответный уда

Мне часто говорят неприятные вещи. Слова так больно ранят порой. Я пытаюсь защититься от внешних воз...

Конденсат на окнах стал прецедентом

В начале этого года в оконной практике появился интересный прецедент. Суд Орловской области обязал о...

Вкусные рецепты: Необычный пирог с тройной начинко

Необычный пирог с тройной начинкой и яблокамиМолоко нагреть, растворить в нём сахар и масло. Яйца (о...

Производство мебели для офиса и гостиниц

Производство мебели для офиса и гостиниц Офисная мебель является одним из самых необхо...



Развивая портал:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя полный ассортимент информативных и отличных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать подходящую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас информативные и занимательные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.