Рецепт «Тещин язык»

Блюдо «Тещин язык» имеет много вариаций рецепта. Оно бывает острым, тушеным, вареным, печеным, из баклажанов или кабачков, нарезанных соломкой, кусочками, брусочками, лепестками. Каждая хозяйка готовит его по-своему, но получается оно всегда вкусным.

Продукты для блюда

В «Тещин язык» входит много полезных компонентов. Это и перец, и чеснок, и специи, но особенно много в нем кабачка. А этот овощ славится своими полезными и лечебными свойствами. Кабачки любят те, кто заботится о своем здоровье и придерживается правильного питания. Кроме того, это блюдо замечательно подойдет вегетарианцам, так как не содержит животного белка.

Кабачок полезно есть тем, кто страдает желудочно-кишечными заболеваниями и сахарным диабетом, потому как целлюлоза, которая содержится в овоще, по своей структуре нежная и не вызывает раздражения. Единственное замечание, если есть проблемы с желудком, лучше уменьшить в блюде содержание острого перца, чтобы не раздражать слизистую. А сок из овоща успокаивает нервную систему. Врачи рекомендуют есть эту закуску пожилым людям хотя бы пару раз в неделю, его компоненты не дают развиваться атеросклерозу. Также полезно есть при болезнях почек и печени. Потому что кабачки – это отличное мочегонное, с их помощью можно согнать отеки, желательно употреблять молодые кабачки вместе с кожурой, в них много питательных веществ. Полезнее всего их есть в вареном виде, что тоже говорит в пользу блюда «Тещин язык».

Приготовление блюда «Тещин язык»

Для приготовления «тещиного языка» вам понадобится:

  • 3 кг молодых кабачков;
  • 1 л томатного сока или 1 кг помидор;
  • стакан растительного масла;
  • стакан сахара;
  • 3 столовых ложки соли (или по вкусу);
  • 3 штуки болгарского перца;
  • 100 грамм зубчиков чеснока;
  • 3 штуки острого перца;
  • стакан уксуса.

В первую очередь, нужно хорошо вымыть все продукты. Если у вас кабачки не молодые, то обязательно очистить кожицу, если молодые, то оставить все, как есть.

В отдельную посуду нужно натереть на мелкой терке сладкий и острый перец, и выдавить к ним чеснок. Можно эти три ингредиента перемолоть на мясорубке или в кухонном комбайне. Кому как удобно.

Теперь нужно к смеси перца и чеснока вылить томатный сок, растительное масло, добавить соль, сахар, хорошо перемешать и поставить на медленный огонь закипать. Если вы используете вместо томата помидоры, то на этом этапе их нужно мелко порезать и положить в кастрюлю к остальным ингредиентам.

Пока кипит перец с томатом, нужно порезать кабачки. Делайте это как вам удобно, можно порезать пластами, можно кружочками или полукругом. Главное - выбирать среднюю толщину до сантиметра, чтобы они при варке не развалились. Когда смесь закипит, нужно добавить к ней кабачки, хорошо перемешать. Не пугайтесь, что кабачков покажется мало, они пустят сок и полностью погрузятся в жидкость.

Огонь уменьшите и варите на медленном огне 20 минут. Затем добавьте уксус и проварите еще с уксусом пять минут. Теперь не снимая с огня, попробуйте блюдо на вкус, оно может показаться вам недостаточно острым или соленым, тогда добавьте недостающий ингредиент до идеального вкуса. Проварите еще несколько минут и выключайте. Подождите, пока блюдо остынет и можно подавать на стол, украсив зеленью.

Это блюдо также вполне подходит для консервирования. Нужно простерилизовать банки и в горячие положить кабачки, равномерно полить их томатным соком. Закатать и оставить часов на 10 укутанными в одеяло. Можно не закатывать, а поставить в банках в холодильник, это при условии, что закуску быстро съедят. А так и будет, не сомневайтесь.


12:56 07.12.2016



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Демоны Лауры. Часть 3

Демоны Лауры. Часть 3

День 65. Пришедший утром врач осмотрел Лауру и сообщил, что она беременна. Она даже не пыталась предположить от кого. За последний месяц она принимала семя Роберта, Марка, даже лорд Герберт мог быть ...
Рецепт «Тещин язык»

Рецепт «Тещин язык»

Блюдо «Тещин язык» имеет много вариаций рецепта. Оно бывает острым, тушеным, вареным, печеным, из баклажанов или кабачков, нарезанных соломкой, кусочками, брусочками, лепестками. Каждая хозяйка готови...
Как появилась дружба между человеком и собакой?

Как появилась дружба между человеком и собакой?

Давным давно возникла дружба между собакой и человеком. Люди охотясь, доставали себе пищу, а у хищников-волков охота, как правило, заканчивалась провалом. И вот дикие звери стали доедать остатки пищи...
Страдает ли новорождённый?

Страдает ли новорождённый?

Если бы вам задали тот же вопрос, вы наверное пожали бы плечами? Как же все-таки узнать, переживает ли что-нибудь новорожденный? Поскольку новорожденный – существо еще бессловесное, сказать нам об э...
Глупый пингвин робко прячет... Умный – смело достает!

Глупый пингвин робко прячет... Умный – смело достает...

Знал бы «буревестник революции» Максим Горький, как российский народ будет использовать его великое романтическое произведение «Буревестник»! Наверное, ухмыльнулся бы товарищ Пешков в свои знаменитые ...
Поездка на заработки

Поездка на заработки

Ещё до свадьбы мы со своим мужем мечтали поехать в столицу на заработки, и только потом обосновываться в своей деревне, рожать детей, заводить хозяйство. Поэтому не прошло и недели после свадьбы, как ...
Может заинтересовать

мануальный терапевт костоправ в спб

МАНУАЛЬНЫЙ ТЕРАПЕВТ ЛЕЧЕНИЕ ГРЫЖИ ПОЗВОНОЧНИКА БЕЗ ОПЕРАЦИИ. КАК МОЖНО ВПРАВИТЬ ДИСК ГРУДНОГО ИЛИ П...

Что такое метапрограммы нашего сознания? Часть 1

Все мы чего-то достигаем в жизни, все к чему-то идем, и цели у всех разные настолько, что порой объе...

И все-таки, поможет ли нам ГМО бороться с голодом?

В обращении неправительственной организации (НПО, англ. NGO — non-government organization...

Заменит ли компьютер ручку с бумагой?

Этот вопрос зреет в голове каждого человека уже давно. И это совсем не удивительно. Дело в том, что ...

Мы предлагаем различные двери заказ на сайте

На первый взгляд, кажется, что выбрать межкомнатную дверь просто Производители предлагают широкий ас...

Вкусные рецепты: Не придумал ещё!, Королевский сал

Не придумал ещё!Берём филе сёмги и режим на кубики не большого размера,примерно 0,7*0,7.Режим лук ре...

Вкусные рецепты: Хияр долмасы - долма из огурцов,

Хияр долмасы - долма из огурцовБлюдо, собственно, придумано не мной, но мое правило таково - где мож...

Сколько жизней у моего мужа, или Осторожно - «Скор

Мой муж, как кошка, имеет 9 жизней. Никаким иным фактом я не могу объяснить того, что он все еще жив...

Кому помогает фэн-шуй?

А ведь действительно кому-то же помогает! И возвращаются блудные мужья в семьи, и жизнь как-то ...

Развитие детей. Как решать логические задачи с пом

Как легче всего объяснить что-либо человеку? Наглядно! Как весело и просто описать для ребенка услов...



Развивая портал:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя полный ассортимент информативных и отличных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать подходящую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас информативные и занимательные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.