Арахис полезные свойства и недостатки продукта

Арахис (лат. Arachis) — родовое название растений из семейства Бобовые (Fabaceae). Название «арахис» происходит, вероятно, от греч. Ара’хна или Арахнея — паук, по сходству сетчатого рисунка плодов с паутиной. Многие из нас уверены, что арахис – это разновидность ореха, но на самом деле он относится к бобовым культурам. Но это и не важно, гораздо актуальнее информация о том, насколько он полезен для нашего здоровья.

Основные районы, где произрастает арахис — это Китай, Южная Африка, Индия, Аргентина и США. Арахис получил широкое распространение в кулинарии, его применяют для приготовления мяса, выпечки, сладостей, соусов, салатов и т.д. Но кроме потрясающего вкуса он наделяет каждое блюдо необыкновенно ценным набором полезных свойств.

Польза арахиса

Благодаря своим ценным качествам и высокой питательности пищевую ценность арахиса трудно переоценить. В бобах арахиса содержится более 35 % белков, около 50 % жиров, а также большая часть необходимых для человека витаминов и микроэлементов. Высокое содержание витаминов и микроэлементов, большое количество ненасыщенных жирных кислот, полное отсутствие холестерина и, наконец, изысканный вкус делают арахис незаменимым продуктом для полноценного и здорового питания. Арахис — замечательный источник фолиевой кислоты, которая способствует обновлению клеток, а содержащиеся в нем жиры оказывают легкое желчегонное действие, полезны при язвенной болезни и гастритах.

Итак, чем же так полезен земляной орех – именно так называют многие обычный арахис.

• Нормализует артериальное давление.

• Профилактика сердечно-сосудистых патологий, в том числе и инфарктов.

• Снижает развитие онкоклеток в организме.

• Снижает холестериновый уровень в крови.

• Профилактика склероза.

• Улучшает процессы пищеварения и усвоения.

• Выводит вредные накопления в организме.

• Нормализация гормональных показателей.

• Диабетическая профилактика.

• Укрепляет кости.

• Стимуляция умственной деятельности.

• Концентрация внимания и улучшение памяти – приятный бонус от арахиса.

• Стимуляция иммунитета и защитных сил в организме.

• Нормализация сексуальной жизни.

• Регулирует работу нервной системы.

• Замедляет процессы старения.

На фоне таких безупречных свойств арахиса хочется сразу уточнить, в каком же виде можно употреблять его, чтобы все полезные свойства доходили до организма в полном объеме. Нередко можно услышать о том, что нужные вещества разрушаются под воздействием высоких температур и т.д. Однако с арахисом дела обстоят иначе. Весь секрет в том, что в сыром виде он достаточно тяжеловат для переваривания, а вот в обжаренном усваивается легче. Конечно, витаминный состав немного страдает, но зато в нем значительно увеличивается концентрация антиоксидантов, которые не менее полезны для организма, особенно это касается витамина Е.

Самый полезный вариант для употребления – это варка, тогда вы получите хорошую порцию антиоксидантов и нужных вам витаминов.

Выбирая арахис, обращайте внимание на его размеры. Чем мельче, тем лучше. Кроме того, следует помнить, что продукт обязательно должен быть свежим, иначе в нем начинают накапливаться токсины, способные нанести значительный вред ослабленному организму. Постарайтесь найти одно, но проверенное место, где можно без опаски приобретать арахис. Кстати, если вы заметили на продукте или на его оболочке плесени, откажитесь от покупки – ничего полезного в нем уже точно не будет.

Недостатки арахиса

• Высокая калорийность продукта — чтобы не потерять своей формы, достаточно употреблять около 20 ядрышек в день взрослым, и не более 10 детям.

• Нельзя употреблять в пищу людям, страдающим астмой, язвой, заболеваниями суставов и аллергикам.

• Употребление в пищу свежего арахиса тоже имеет свои недостатки, поскольку эти орешки содержат ингибиторы некоторых пищеварительных ферментов. Ингибиторы блокируют работу ферментов, что затрудняет усвоение белков.

В продаже бывают как очищенные, так и неочищенные семена арахиса. Те и другие могут быть обжаренными, солеными и сладкими. Выпускают еще арахисовое масло и шоколадно-арахисовые пасты. Арахис присутствует во многих кулинарных рецептах. В основном речь идет об острых соусах, закусках все это рассчитано на взрослых. В отношении малышей с арахисом следует соблюдать большую осторожность. Во-первых, эти семена один из самых распространенных аллергенов, причем довольно сильных. Во-вторых, арахис, который долгое время хранят в теплом помещении или при повышенной влажности, может быть поврежден насекомыми либо заражен плесневыми грибками. Последние не так просто обнаружить при обычном осмотре. На семенах арахиса возможно также образование вредных веществ афлотоксинов, которые могут вызвать серьезное поражение печени. Потому покупать арахисовые орешки следует в супермаркетах, а не на рынках. Если вы предпочитаете неочищенный арахис, обращайте внимание на оболочку. На ней не должно быть ни малейших дефектов, ни налета. Не должно быть и затхлого запаха. Дома лучше всего хранить орехи в скорлупе, поместив их в холодильник. Неповрежденный свежий арахис может храниться в таких условиях до полугода.


21:19 21.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Кастрация котов, методы и последствия

Кастрация котов, методы и послед...

Приобретая котенка мужского пола, вам стоит сразу задуматься о том, что со временем он вырастет и начнет метить территорию. Если у вас на руках породистый и титулованный лучший представитель своей пор...
Что такое эгоцентризм и как его преодолеть?

Что такое эгоцентризм и как его ...

Часто можно услышать характеристику человека: «Он привык, чтобы весь мир крутился вокруг него». Обычно таких людей называют эгоистами. Но уместнее сказать — эгоцентричный челове...
Откуда взялись анекдоты? Несерьёзная история вопроса

Откуда взялись анекдоты? Несерьё...

Дело было давно, даже очень. Можно сказать, давным-давно. В Греции, точнее, в Древней Греции появились… анекдоты! Ах, не зря А. П. Чехов устами героя твердил, что в Греции всё есть. Вот и с ане...
Фильм ужасов «Коллекционер». У каждого свое хобби?

Фильм ужасов «Коллекционер». У к...

Создатели фильмов ужасов чаще всего развивают свои творения по двум параллельным веткам: первые стараются сделать фильмы как можно страшнее, вторые — противнее. И то, и другое направление п...
Защита от червей и вирусов при установке Windows.

Защита от червей и вирусов при у...

По возможности, при установке операционной системы с использованием сетевого подключения следует применять хотя бы простой брандмауэр. Разумеется, абсолютно надежная защита от вирусов, проникающих чер...
Вкусные рецепты: Кутабы, Сёмга в пиве на углях, Творожные рогалики

Вкусные рецепты: Кутабы, Сёмга в...

КутабыЛаваш разделить на 3 части, положить мелко нарезанную зелень и натертый сыр. Свернуть конвертом. Налить столовую ложку масла и жарить на разогретой сковороде сначала одну сторону (чуть-чуть прид...
Деньги и работаФлора и фаунаПсихологияТехника и ИнтернетЗдоровье и МедицинаКультура и искусствоПродукты питания, рецептыОбразованиеРемонт и СтроительствоДом, семья, детиИнтимная жизнь
Может заинтересовать:

О портале:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя полный ассортимент информативных и отличных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать подходящую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас информативные и занимательные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.