Арахис полезные свойства и недостатки продукта

Арахис (лат. Arachis) — родовое название растений из семейства Бобовые (Fabaceae). Название «арахис» происходит, вероятно, от греч. Ара’хна или Арахнея — паук, по сходству сетчатого рисунка плодов с паутиной. Многие из нас уверены, что арахис – это разновидность ореха, но на самом деле он относится к бобовым культурам. Но это и не важно, гораздо актуальнее информация о том, насколько он полезен для нашего здоровья.

Основные районы, где произрастает арахис — это Китай, Южная Африка, Индия, Аргентина и США. Арахис получил широкое распространение в кулинарии, его применяют для приготовления мяса, выпечки, сладостей, соусов, салатов и т.д. Но кроме потрясающего вкуса он наделяет каждое блюдо необыкновенно ценным набором полезных свойств.

Польза арахиса

Благодаря своим ценным качествам и высокой питательности пищевую ценность арахиса трудно переоценить. В бобах арахиса содержится более 35 % белков, около 50 % жиров, а также большая часть необходимых для человека витаминов и микроэлементов. Высокое содержание витаминов и микроэлементов, большое количество ненасыщенных жирных кислот, полное отсутствие холестерина и, наконец, изысканный вкус делают арахис незаменимым продуктом для полноценного и здорового питания. Арахис — замечательный источник фолиевой кислоты, которая способствует обновлению клеток, а содержащиеся в нем жиры оказывают легкое желчегонное действие, полезны при язвенной болезни и гастритах.

Итак, чем же так полезен земляной орех – именно так называют многие обычный арахис.

• Нормализует артериальное давление.

• Профилактика сердечно-сосудистых патологий, в том числе и инфарктов.

• Снижает развитие онкоклеток в организме.

• Снижает холестериновый уровень в крови.

• Профилактика склероза.

• Улучшает процессы пищеварения и усвоения.

• Выводит вредные накопления в организме.

• Нормализация гормональных показателей.

• Диабетическая профилактика.

• Укрепляет кости.

• Стимуляция умственной деятельности.

• Концентрация внимания и улучшение памяти – приятный бонус от арахиса.

• Стимуляция иммунитета и защитных сил в организме.

• Нормализация сексуальной жизни.

• Регулирует работу нервной системы.

• Замедляет процессы старения.

На фоне таких безупречных свойств арахиса хочется сразу уточнить, в каком же виде можно употреблять его, чтобы все полезные свойства доходили до организма в полном объеме. Нередко можно услышать о том, что нужные вещества разрушаются под воздействием высоких температур и т.д. Однако с арахисом дела обстоят иначе. Весь секрет в том, что в сыром виде он достаточно тяжеловат для переваривания, а вот в обжаренном усваивается легче. Конечно, витаминный состав немного страдает, но зато в нем значительно увеличивается концентрация антиоксидантов, которые не менее полезны для организма, особенно это касается витамина Е.

Самый полезный вариант для употребления – это варка, тогда вы получите хорошую порцию антиоксидантов и нужных вам витаминов.

Выбирая арахис, обращайте внимание на его размеры. Чем мельче, тем лучше. Кроме того, следует помнить, что продукт обязательно должен быть свежим, иначе в нем начинают накапливаться токсины, способные нанести значительный вред ослабленному организму. Постарайтесь найти одно, но проверенное место, где можно без опаски приобретать арахис. Кстати, если вы заметили на продукте или на его оболочке плесени, откажитесь от покупки – ничего полезного в нем уже точно не будет.

Недостатки арахиса

• Высокая калорийность продукта — чтобы не потерять своей формы, достаточно употреблять около 20 ядрышек в день взрослым, и не более 10 детям.

• Нельзя употреблять в пищу людям, страдающим астмой, язвой, заболеваниями суставов и аллергикам.

• Употребление в пищу свежего арахиса тоже имеет свои недостатки, поскольку эти орешки содержат ингибиторы некоторых пищеварительных ферментов. Ингибиторы блокируют работу ферментов, что затрудняет усвоение белков.

В продаже бывают как очищенные, так и неочищенные семена арахиса. Те и другие могут быть обжаренными, солеными и сладкими. Выпускают еще арахисовое масло и шоколадно-арахисовые пасты. Арахис присутствует во многих кулинарных рецептах. В основном речь идет об острых соусах, закусках все это рассчитано на взрослых. В отношении малышей с арахисом следует соблюдать большую осторожность. Во-первых, эти семена один из самых распространенных аллергенов, причем довольно сильных. Во-вторых, арахис, который долгое время хранят в теплом помещении или при повышенной влажности, может быть поврежден насекомыми либо заражен плесневыми грибками. Последние не так просто обнаружить при обычном осмотре. На семенах арахиса возможно также образование вредных веществ афлотоксинов, которые могут вызвать серьезное поражение печени. Потому покупать арахисовые орешки следует в супермаркетах, а не на рынках. Если вы предпочитаете неочищенный арахис, обращайте внимание на оболочку. На ней не должно быть ни малейших дефектов, ни налета. Не должно быть и затхлого запаха. Дома лучше всего хранить орехи в скорлупе, поместив их в холодильник. Неповрежденный свежий арахис может храниться в таких условиях до полугода.


21:19 21.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



В ящике

В ящике

     Бандиты посадили нас в ящик. Меня и женщину, случайно оказавшуюся рядом.      Это было ограбление супермаркета. Налетчики ворвались в здание и на...
Какое защитное снаряжение использовали воины древней Руси?

Какое защитное снаряжение использовали воины древней...

Уже давно стало привычным, что отличительной особенностью любой профессиональной армии является однообразное защитное снаряжение и форма одежды. Но так было не всегда. У воинов древней Руси единой вое...
Кого мы потеряли этой осенью? Памяти

Кого мы потеряли этой осенью? Памяти "Чёрного Лукича...

«Снегопады растоптали осень, ледяными каблуками потоптались по ней. Не задав ни одного вопроса, увели в страну седую самых близких людей…». Казалось бы не так давно автор этих ...
Глядеть фильмы — это же прекрасно!

Глядеть фильмы — это же прекрасно!

Как не запутаться в мире кино? Ежедневно в свет выходит несколько десятков фильмов. Как тут не запутаться? Пойдёт кругом голова у любого фанаты синемы. Конечно, можно отслеживать блокбастеры. Но самое...
Сам по себе каркасно щитовой дом не является гениальным изобретением 20 столетия, его придумали очень давно. Но в двадцатом веке данная методика строительства получила еще одну жизнь вследствие того, что изобретена масса различных материалов, позволяющих

Сам по себе каркасно щитовой дом не является гениаль...

Сам по себе каркасный дом не является изобретение двадцатого столетия, его изобрели совсем давно. Однако в 20 веке эта технология получила новую жизнь вследствие того, что появилась масса материалов, ...
Что такое SM-секс

Что такое SM-секс

В средние века в Европе появилось интересное явление, проповедник Петр Дамиани, а в след за ним и его последователи начали упорно практиковать самобичивание и называли его единственным путем спасения ...
Познавательное

Офис-менеджеру на заметку

Итак, чем же, собственно, мы можем порадовать Ваших сотрудников и сослуживцев? Вопрос из задачки с м...

Режиссеры между славой, кино и реальностью

Как в Голливуде, так и в Европе режиссеры все еще считаются полубожествами и творцами киноиндустрии....

Как гвардейцы по примеру Луи Пастера спасали росси

В феврале 1886 года на окраинах уездного городка Белый, что в Смоленской губернии, бешеный волк поку...

Где продаются лучшие игрушки для детей? В отделе т

Скажу сразу: я абсолютно уверена, что многие, особенно опытные мамы и папы, уже знают все, о чем пой...

Нужен ли меду паспорт?

Прогуливаясь по выставке продуктов пчеловодства, я удивлялась разнообразию на прилавках. Какого толь...

Можно ли стать популярной группой, не открывая рта

Если названия групп SHADOWS и VENTURES покажутся вам незнакомыми, не спешите утверждать, что вы нико...

Дизайн кухни

При благоустройстве собственного жилья большинство людей первостепенное значение придают оформлению ...

Глупый пингвин робко прячет... Умный – смело доста

Знал бы «буревестник революции» Максим Горький, как российский народ будет использовать его великое ...

Что мы знаем о растениях - знаках цветочного горос

В осеннем саду радуют глаз яркие цветы астр. Их вид вселяет оптимизм, и приближение холодной поры бе...

В нынешнее время готовые дрова обладают высоким сп

Какой человек не обожает тепло и уют? Само собой, всякий любит погреться около костра в нежаркий веч...



О информационном портале:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя полный ассортимент информативных и отличных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать подходящую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас информативные и занимательные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.