Вкусные рецепты: Йерусалимские тефтели с мангольдом - зелёная часть, салат "Гнездо Глухаря" (вариант), Итальянский хлебный салат

Йерусалимские тефтели с мангольдом - зелёная частьПомните, я пользовалась только белыми стеблями мангольда? Зелёную часть я просто положила (вернее запихала)в кастрюлю, закрыла крышкой и поставила на огонь. Тех капель воды которые были на листьях от мытья, хватило что бы пустить пар и листья обмякли, сели и сьёжились. С тех пор этот тёмнозелёный ком лежал в морозилке и ждал своего дня. 1) Листья измельчить, порубить, смолоть на мелкой или на крупной решётке. Некоторые вообще изощряются: часть мелят, а часть рубят, что бы был вкус мангольда. У каждой йерусалимской хозяйки своя традиция 4-5-ти поколений и она её грудью будет отстаивать. Я порубила большим ножом. 2)Смешать мясо с всей порубленой зеленью, добавить яйца, сухари, соль перец. Дать постоять и попробовать. 3) Скатать шарики величиной с пинг-понг, обвалять их слегка в муке (стряхивая лишнюю муку) и обжарить в масле глубиной 2см. Перенести в дуршлаг. 4)В широкой кастрюле греем ложку масла, греем в ней рубленый чеснок (только что бы побелел), добавляем куркуму и паприку, ещё минуту на огне и заливаем водой. Солим, перчим и кислим. 5) Когда бульон кипит опускаем туда обжареные тефтели и даём им повариться минут 20. Жидкости должно быть не слишком много, даже не совсем прикрывать наши шарики-колобки. Ложкой не прикасаться!!!!! Время от времени потряхивать кастрюлю. 6) Лучше всего они выглядят на белом рассыпчатом рисе (хотя на кускусе тоже хорошо), белая рссыпчатая подстилка, на ней тёмные, нежные шарики и желтовато-зелёный соус. Аромат не буду описывать.

Вам понадобится:
12 кг говяжего фарша (раньше готовили из баранины, но жирность,холестрин и цены повлияли. Можно пополам)
700г отвареных (отпареных) листьев мангольда (такое же приготовление из шпината)
12 стакана рубленой петрушки (кинзы лучше, но дочь у меня не любит)
4 зелёного лука, мелко нарубленого (можно репчатый тоже)
1-2 яйца
4-5 ложек пан. сухарей ( что бы впитали все соки и набухли)
соль+перец
мука для лёгкой панировки
раст. масло для обжарки
Для соуса:
4-6 зубчиков чеснока
12 ложки куркумы
1 ч.л. сладкой паприки
1 ложка раст. масла
1-2 ложки лимонного сока ( по вкусу)
2-3 стакана воды или бульона
салат "Гнездо Глухаря" (вариант)Всё нарезаем кубиками мелкими, кроме желтков и сыра ...их откладываем в сторону заправляем майонезом..соль перец по вкусу Укладываем в форме гнезда.... обкладываем картошкой-т.е чипсами Желтки смешиваем с сыром натёртым...укропом и майонезом формируем яица глухаринные укладываем в гнездо

Вам понадобится:
Куринное мясо
яйца отварные
огурцы солёные
картошка фри-готовая с магазина...мелкая-ЧИПСЫ ТАКИЕ
сыр
рис отварной
укроп
майонез
Итальянский хлебный салатС хлеба срезать корочки, смочить в холодной воде и раскрошить в мелкую крошку. Помидоры бланшируем, удалить семена и мелко нарезать. Огурец нарезать мелкими кубиками. Репчатый и зеленый лук нарезать мелко, чеснок выдавим через чеснокодавилку. Смешать хлебные крошки и нарезанные овощи и поставить в холодильник настояться на 1-2 часа. Заправить салат, посыпать зеленью и украсить по желанию. Приятного аппетита!

Вам понадобится:
черствый хлеб - 100-150 гр.
помидоры – 3 шт.
огурец – 1 шт.
петрушка
зеленый лук
чеснока – 1-2 зуб.
Лук – 1 шт.
Масло растительное
Уксус
Горчица
Для заправки:
масло растительное – 2 ст. лож.
оливковое масло – 2 ст. лож.
уксус - 1 ст. лож.
горчица - 1ч. лож.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 02:40 24.03.2017 2poick.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Патронажные услуги: где именно искать полную информацию?

Патронажные услуги: где именно искать полную ...


Если вы столкнулись со страшным недугом близкого человека, то , наверняка, понимаете, насколько трудным может быть выбор пансионата для длительного проживания или персонала по уходу за больным. В наш...


Хотите расслабиться как кошка? 7 способов мурлыкающей терапии

Хотите расслабиться как кошка? 7 способов мур...


Ученые обнаружили, что кошки, в отличие от других четвероногих собратьев, меньше подвержены стрессам и нервному истощению. Читая эти строки, обратите внимание, напряжен ли у вас лоб? А как насчет...


Зачем мне генеалогическое древо?

Зачем мне генеалогическое древо?


Сейчас очень модно составлять свое генеалогическое древо, выяснять, кем была прапрабабушка и где жил и учился прадедушка. Особую радость у исследователей вызывает вдруг найденное доказательство бабушк...


Нежданное путешествие. Как попасть в страну хоббитов?

Нежданное путешествие. Как попасть в страну х...


В мировой прокат 14 декабря 2012 года выходит фильм «Хоббит: Нежданное путешествие» («The Hobbit: An Unexpected Journey»). В преддверии премьеры этого удивительного фильма...


Как любить животных? Мы и братья наши меньшие

Как любить животных? Мы и братья наши меньшие


Не нужно сразу с ненавистью выбрасывать любимую шубку жены и с ужасом бежать от прилавка с мясными изделиями, вступать в ряды партии зеленых и ратовать за размножение крыс в подвалах. Это задачи, поси...


Вкусные рецепты: Салат "Дед Мороз", Пита к завтраку, Куриные котлетки фаршированные моцареллой и вялеными помидорами.

Вкусные рецепты: Салат "Дед Мороз",...


Салат "Дед Мороз"Морковь натереть на самой мелкой терке. Яйца ( половину белка оставить на украшение) натереть на средней терке. Крабовые палочки развернуть, отрезать красную часть( на украшение), бел...


Популярное

Китайская компания Тяньши

Транснациональная корпорация Тяньши занимается производством и распространением высокотехнологической продукции. Учитывая ускоренный процесс завоевания мирового рынка в начале 2006 года корпорация ин...

Какого типа паяльники понадобятся вначале и как на

Если у вас до сих пор нет своего собственного увлечения, но в тоже время вы хотели бы заняться чем-нибудь полезным вечерами, то стоит изучить радиоэлектронику. Освоив азы пайки и изучив самые элемента...

Пырей ползучий - огонь полей

Так называют в народе пырей ползучий. Проклятия в его адрес сыпятся, как из рога изобилия. Но сорняку от них ни холодно, ни жарко. Свое жилище он оборудовал на глубине 6-12 сантиметров. Пожалуйста &nd...

Вкусные рецепты: рыбное филе с папайя, Оладьи с гр

рыбное филе с папайяпапайя моем, чистим и режим полосочками на глубокий противень или в форму для выпечки кладем пергаментную бумагу. Сверху укладываем стручки гороха, прорости мунго боб грибы (не обя...

Что такое эгоцентризм и как его преодолеть?

Часто можно услышать характеристику человека: «Он привык, чтобы весь мир крутился вокруг него». Обычно таких людей называют эгоистами. Но уместнее сказать — эгоцентричный челове...

Вкусные рецепты: Чечевичный суп с копчеными ребрыш

Чечевичный суп с копчеными ребрышкамиДобавляем копченые порезаанные ребрышки в кипящую воду(примерно 3 литра). Варим примерно 30 мин. Затем в бульон добавляем промытую чечевицу. Пока она варится, дела...

Риэлтер: как стать успешным?

В любой области деятельности имеются профессионалы. На рынке недвижимости - это риэлтеры. У риэлтера большое число обязанностей: продажа и аренда недвижимости, работа с документами при заключении дого...

Используемая древесина для срубов

В этой статье мы расскажем о древесных породах Архангельской области, которые часто используются нашей компании в строительстве деревянных домов, коттеджей, бань. Почему именно Архангельский лес, вся ...

"Баня парит, баня правит".

"Баня - мать вторая, все кости расправит, все дело поправит» Из этой старой русской поговорки можно понять, что баня для русского это гораздо больше, чем личная гигиена. Я думаю, не преувеличу, если ...

Феншуй для торгового зала

Каждый материал связан со сторонами света, поэтому их следует расположить в торговом зале по правилам феншуй. На востоке очень благоприятное направление для компьютеров и других предметов радиоэлект...

О информационном портале:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя полный ассортимент информативных и отличных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать подходящую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас информативные и занимательные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.