Вкусные рецепты: Йерусалимские тефтели с мангольдом - зелёная часть, салат "Гнездо Глухаря" (вариант), Итальянский хлебный салат

Йерусалимские тефтели с мангольдом - зелёная частьПомните, я пользовалась только белыми стеблями мангольда? Зелёную часть я просто положила (вернее запихала)в кастрюлю, закрыла крышкой и поставила на огонь. Тех капель воды которые были на листьях от мытья, хватило что бы пустить пар и листья обмякли, сели и сьёжились. С тех пор этот тёмнозелёный ком лежал в морозилке и ждал своего дня. 1) Листья измельчить, порубить, смолоть на мелкой или на крупной решётке. Некоторые вообще изощряются: часть мелят, а часть рубят, что бы был вкус мангольда. У каждой йерусалимской хозяйки своя традиция 4-5-ти поколений и она её грудью будет отстаивать. Я порубила большим ножом. 2)Смешать мясо с всей порубленой зеленью, добавить яйца, сухари, соль перец. Дать постоять и попробовать. 3) Скатать шарики величиной с пинг-понг, обвалять их слегка в муке (стряхивая лишнюю муку) и обжарить в масле глубиной 2см. Перенести в дуршлаг. 4)В широкой кастрюле греем ложку масла, греем в ней рубленый чеснок (только что бы побелел), добавляем куркуму и паприку, ещё минуту на огне и заливаем водой. Солим, перчим и кислим. 5) Когда бульон кипит опускаем туда обжареные тефтели и даём им повариться минут 20. Жидкости должно быть не слишком много, даже не совсем прикрывать наши шарики-колобки. Ложкой не прикасаться!!!!! Время от времени потряхивать кастрюлю. 6) Лучше всего они выглядят на белом рассыпчатом рисе (хотя на кускусе тоже хорошо), белая рссыпчатая подстилка, на ней тёмные, нежные шарики и желтовато-зелёный соус. Аромат не буду описывать.

Вам понадобится:
12 кг говяжего фарша (раньше готовили из баранины, но жирность,холестрин и цены повлияли. Можно пополам)
700г отвареных (отпареных) листьев мангольда (такое же приготовление из шпината)
12 стакана рубленой петрушки (кинзы лучше, но дочь у меня не любит)
4 зелёного лука, мелко нарубленого (можно репчатый тоже)
1-2 яйца
4-5 ложек пан. сухарей ( что бы впитали все соки и набухли)
соль+перец
мука для лёгкой панировки
раст. масло для обжарки
Для соуса:
4-6 зубчиков чеснока
12 ложки куркумы
1 ч.л. сладкой паприки
1 ложка раст. масла
1-2 ложки лимонного сока ( по вкусу)
2-3 стакана воды или бульона
салат "Гнездо Глухаря" (вариант)Всё нарезаем кубиками мелкими, кроме желтков и сыра ...их откладываем в сторону заправляем майонезом..соль перец по вкусу Укладываем в форме гнезда.... обкладываем картошкой-т.е чипсами Желтки смешиваем с сыром натёртым...укропом и майонезом формируем яица глухаринные укладываем в гнездо

Вам понадобится:
Куринное мясо
яйца отварные
огурцы солёные
картошка фри-готовая с магазина...мелкая-ЧИПСЫ ТАКИЕ
сыр
рис отварной
укроп
майонез
Итальянский хлебный салатС хлеба срезать корочки, смочить в холодной воде и раскрошить в мелкую крошку. Помидоры бланшируем, удалить семена и мелко нарезать. Огурец нарезать мелкими кубиками. Репчатый и зеленый лук нарезать мелко, чеснок выдавим через чеснокодавилку. Смешать хлебные крошки и нарезанные овощи и поставить в холодильник настояться на 1-2 часа. Заправить салат, посыпать зеленью и украсить по желанию. Приятного аппетита!

Вам понадобится:
черствый хлеб - 100-150 гр.
помидоры – 3 шт.
огурец – 1 шт.
петрушка
зеленый лук
чеснока – 1-2 зуб.
Лук – 1 шт.
Масло растительное
Уксус
Горчица
Для заправки:
масло растительное – 2 ст. лож.
оливковое масло – 2 ст. лож.
уксус - 1 ст. лож.
горчица - 1ч. лож.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 02:40 24.03.2017 2poick.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Ремонт в кризис. Дешевый ремонт - это

Ремонт в кризис. Дешевый ремонт - это "дорого...


Кризис. . . . кризис…. . кризис…вокруг только и слышно это слово. А если предстоит ремонт. . . многие хватаются за голову и откладывают его, но стоит ли это делать? Как все обстоит на самом деле. . . ...


Что роднит русский револьвер системы Наган образца 1895 г. и австрийский Раст-Гассер образца 1898 г.?

Что роднит русский револьвер системы Наган об...


Всё! Это практически близнецы-братья. Конструкция, калибр, надёжность, дальность и точность стрельбы, время использования и даже… судьба! Оба были последними табельными револьверами Империй. То...


Древесина в строительстве деревянных домов

Древесина в строительстве деревянных домов


Строительство деревянных домов имеет продолжительную историю развития, однако по прошествии многовековой давности, древесина остается одним из самых востребованных в строительстве деревянных домов и о...


Кто такие пикты? Часть 2

Кто такие пикты? Часть 2


Римляне завоёвывали Британию сорок лет (43−83). Вроде как завоевали. Пикты сидели на краю земли, за которым только волны, и слушали рассказы многочисленных беженцев с юга: римляне — ж...


Какое растение поможет алкоголику?

Какое растение поможет алкоголику?


В своей статье Владимир Мао предлагает попробовать на пикнике чай с чабрецом. Безусловно, хороший напиток. Но скромная травка не так проста, как может показаться, и заслуживает внимания не только как ...


Специфика современной мягкой мебели

Специфика современной мягкой мебели


Предназначение мягкой мебели с самого ее происхождения было и остаётся таким же: удовлетворять нужды человека в домашнем уюте. Сегодняшняя мебель выделяется широким разнообразием моделей, а производит...


Может заинтересовать

Как сделать домашний фитнес безопасным?

Часто ли решение начать с понедельника новую жизнь и заняться спортом уходит в страну невыполненных обещаний? Авралы на работе, не с кем оставить малыша, далеко и неудобно добираться до места тре...

7 самых чистых и спокойных пляжей Индии

Волна отходит, обнажая широкую глянцевую гладь песка… Можно бесконечно брести вдоль берега по щиколотку в воде навстречу закату и не испытывать скуки. Лишь умиротворение или просветление. Андамански...

Вкусные рецепты: Остренький салатик "Ассорти&

Остренький салатик "Ассорти"Морковку нарезать небольшими колечками. Всыпать горошек. С сардин слить масло, размять вилкой, добавить к морковке и горошку. Огурец и помидор порезать квадратиками, и туда...

Отделка квартиры в Санкт-Петербурге: три этапа и в

Отделка потолка Логичным и правильным вариантом будет начать отделку помещения с потолка. Сначала выберите, как должен станет выглядеть потолок в конце всех работ. Вариантов масса: плиточный, крашеный...

Вкусные рецепты: красивый тыквенный супчик"вк

красивый тыквенный супчик"вкусно и полезно"овощи порезать и отварить соль перец лавр.лист по вкусу. вареные овощи переложить из бульона в емкость где измельчить блендером. в бульон положить продуктыод...

Пенополиэтилен, его свойства и применение в строит

Вспененный пенополиэтилен сравнительно очень недавнее изобретение. Есть несколько видов вспененного полиэтилена: химически сшитый и физически сшитый т. е. газонаполненный пенополиэтилен. Очень широкую...

Озеленение квартиры. С чего начать?

Читая литературу по цветоводству, нередко даже опытные растениеводы впадают в растерянность и уныние от сложности описываемой там агротехники. А каково же тогда начинающему цветоводу без специаль...

Что мы знаем о деревьях - знаках гороскопа друидов

Зимнее солнцестояние выпадает в разные годы на 21 или 22 декабря. Оба эти дня отданы гороскопом друидов под управление стойкого красавца Бука. Твердость Бука воистину не знает границ. Он оплот в...

Какие растения могут испортить туристам отдых в ле

Не секрет, что некоторые представители растительного мира представляют для человека серьезную опасность. У отдельных внешне безобидных растений стебли, листья, корни, ягоды, семена могут содержать сил...

Как стать успешным

Сейчас популярна точка зрения, что карьерой надо заниматься до сорока лет, для того, чтобы в дальнейшей жизни дело уже давало бы отдачу. И действительно, основная часть благ, сопутствующих успеху, обы...

О информационном портале:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя полный ассортимент информативных и отличных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать подходящую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас информативные и занимательные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.