Зачем Pacha Mama полторы тысячи сортов картофеля?

Одна из «фенечек» уходящего 2008 года — присвоенный ему ООН статус Международного года картофеля. Под разговоры о продовольственном кризисе к этой высокопродуктивной и отзывчивой на заботу сельхозкультуре было привлечено внимание миллионов. Урожай собран, засыпан в закрома, прошли фестивали, ярмарки, конкурсы, где картофель фигурировал в качестве именинника. В самый раз, накушавшись котлеток с картофельным пюре (хорошо взбитым, без комочков, желтоватым от сливочного маслица, а если еще присыпать — для цвета и аромата — мелко резаной зеленью укропчика!!!), почитать что-нибудь любопытное о «чертовых яблоках» — и проникнуться если не уважением, то хотя бы интересом к культурообразующей миссии растения Solanum tuberosum.

На родине картофеля — не вообще в Америке, а в Перу, реализуется сейчас инициатива Papa Andina — по возделыванию мелкими товаропроизводителями местных сортов картофеля, выпуску продуктов из него и продвижению их на рынок. О том, как проект претворяется в жизнь, рассказывается на сайте Международного года картофеля.

Вот пример этой деятельности.

Шесть сельскохозяйственных общин по соглашению с Международным центром картофеля создали «парк картофеля». Это — не научно-исследовательское учреждение, но нечто вроде народной селекционной станции. Общины отвели под парк 12 гектаров из своих земель, поставив целью обеспечить полноту биоразнообразия местных разновидностей картофеля.

Работу парка возглавляет «хранитель картофеля» — papa arariwa. В парке возделывается около тысячи разновидностей культуры. Крестьяне, определяя место для посадки каждого из «сортов», учитывают его потребности — состав и структуру почвы, микрорельеф местности, микроклимат.

Парк занят сохранением, испытанием и размножением «сортов». Семенным материалом удачных разновидностей владельцы парка наделяют другие общины. Всего же в Перу картофельные парки занимают 15 тысяч гектаров, на этих землях возделывается почти 1200 сортов и разновидностей картофеля. И это лишь около трети того, что можно ввести в культуру! Этот картофель то похож по форме на ежевику, то на банан, то на скомканную тряпку. С белой, розовой, красной, желтой, фиолетовой кожурой — либо шероховатой, либо гладкой, восковой на ощупь. Мякоть на срезе — то густо-желтая, то фиолетовая, то розоватая, то белая разных оттенков…

Перуанские земледельцы картофель чуть ли не обожествляют. Возделывание множества разновидностей его они расценивают как деяние, приятное Матери-земле — Pacha Mama. Наличествует некая «ксенофобия» по отношению к сортам, так сказать, «чужим» — современным, промышленным, завозным — высокопродуктивным, но стандартизированным под машинную уборку и требующим интенсивного земледелия с обязательным применением минеральных удобрений и средств химзащиты от болезней и вредителей.

Перуанские крестьяне предпочитают беречь унаследованные от предков и сорта, и технологии выращивания и потребления — словом, сохранять традиционный уклад местного картофелеводства.

Не стоит пренебрежительно относиться к таким установкам. Эти традиции исток свой имеют в седой древности и являют миру пример взаимодействия человека с природой в ходе создания высокой земледельческой цивилизации. Да, конечно, одной из ведущих продовольственных культур здесь с давних времен была и остается кукуруза — но и картофель! (Урожайность его, как полагают исследователи, была у андийских крестьян до ста центнеров с гектара). Чрезвычайный запас в государственных хранилищах инков составлял чуньо — сухозамороженный картофель. Для измерения времени использовался период, потребный на варку горшка картофеля. По сей день единицей измерения площади в некоторых районах Анд служит топо — участок, необходимый для прокорма от сезона до сезона одной семьи.

Традиционным для местного крестьянства является возделывание на одном, даже небольшом земельном наделе нескольких разновидностей картофеля — каждая из них имеет свою экологическую нишу (чтобы понять целесообразность этого, достаточно осознать, насколько специфично земледелие в условиях вертикальной поясности). Да что там поле — перуанский салат может включать в себя 3−4 разных сорта картофеля!

Именно от Перу, из этой картофельной колыбели (восемь тысяч лет назад именно здесь человек увидел в растении с красивыми цветочками богатейший продовольственный ресурс) и исходила инициатива провозглашения Международного года картофеля (МГК). Генассамблея ООН, принимая резолюцию об МГК, прежде всего имела в виду — способствовать распространению картофеля для решения продовольственной проблемы и смягчения бедности. Но истинный смысл акции, обозначенный слоганом «Бесценный дар земли», конечно же, шире. В этом смысле как раз и прочитывается трепетное отношение андийских крестьян к картофелю — как к дару от Pacha Mama.

Нам, людям другой цивилизации — практичным, рациональным европейцам — нам-то зачем эти нежности общения перуанцев с матерью-землею? Посадили, выкопали, съели…

Однако же и для нас имеет смысл это заявление papa arariwa из сельхозобщины Сакока: «Такое большое количество сортов радует нашу Pacha Mama…». Дело в том, что когда в XVI веке из Нового света в Европу стали прибывать картофельные клубни — их генетический материал содержал лишь очень малую часть андийского многообразия Solanum tuberosum (предлагаю вновь обратиться к тем цифрам, что здесь приведены: на 12 га — тысяча сортов и разновидностей одной сельхозкультуры!).

Европе досталась весьма неудачная картошка — неустойчивая к фитофторозу, покорная колорадскому жуку и нематоде… Многовековая селекция картофеля в Старом свете была направлена на выведение сортов, устойчивых к этим болезням и вредителям. Но селекция-то велась на заведомо ущербном семенном материале!

А там, в священных Андах, сорта с нужными качествами уже были. И есть сейчас. И потому туда, на родину картофеля — в сокровищницу щедрой к своим детям Pacha Mama — путешествовали и путешествуют ученые селекционеры. Биоразнообразие угодно Матери-земле!

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 21:30 09.06.2019 2poick.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Колибри

Колибри


Эту группу птиц смело можно назвать одной из самых необычных. Она включает более 330 видов, обитающих в Новом Свете. Колибри являются близкими родственниками стрижей, но настолько своеобразны, что мал...


Вкусные рецепты: Рыба запечёная. Аэрогриль, Фисинджан из фасоли, Ирладский кофе"Горные вершины"

Вкусные рецепты: Рыба запечёная. Аэрогриль, Ф...


Рыба запечёная. АэрогрильФиле рыбы порезать на куски,посолить,полить лимонным соком и всё перемешать. Выложить рыбу на форму,сверху выложить кольцалука,затем выложить слой тёртой моркови,затем выложит...


Демоны Лауры. Часть 3

Демоны Лауры. Часть 3


День 65. Пришедший утром врач осмотрел Лауру и сообщил, что она беременна. Она даже не пыталась предположить от кого. За последний месяц она принимала семя Роберта, Марка, даже лорд Герберт мог быть ...


Зачем знать язык HTML?

Зачем знать язык HTML?


Как ни крути, а знать язык HTML нужно всем web-мастерам, даже тем кто создаёт сайты в онлайновых редакторах (конструктор сайтов) на Narod. ru, Ucoz. ru и . т д. Вы спросите: а зачем знать язык HTML? е...


Фантастика - двигатель прогресса? Кинопробегом по жанру

Фантастика - двигатель прогресса? Кинопробего...


В киноискусстве есть свои пророки и подражатели. Первым удается приоткрыть завесу времени и заглянуть в будущее, вторым остается лишь слепо вторить шаблонам и следовать проторенной колее. Среди подраж...


Вкусные рецепты: Остренький салатик "Ассорти", Рыбная запеканка с рисом (для дуэли)., Перец сладкий, фаршированный сыром

Вкусные рецепты: Остренький салатик "Асс...


Остренький салатик "Ассорти"Морковку нарезать небольшими колечками. Всыпать горошек. С сардин слить масло, размять вилкой, добавить к морковке и горошку. Огурец и помидор порезать квадратиками, и туда...


Стоит прочесть

Как продлить жизнь цветам?

«Живучесть» срезанных цветов зависит от многих факторов: вида цветов, времени срезки, их состояния на момент срезки, условий хранения. Читает Илона Грошева Скачать в mp3 (2.4 Mb / 04:04 ми...

Лень - отдых или пагубная страсть?

В норме дети рождаются головой вперед. Бывают случаи, когда ребеночек идет ножками вперед. Не знаю, как у вас, но у меня вперед шла не голова и не ноги, а… лень! Да-да, именно она, родимая. И т...

Придумывал ли Уинстон Черчилль «железный занавес»?

5 марта 1946 года, выступая в Вестминстерском колледже в Фултоне (штат Миссури, США), У. Черчилль произнес ставшими историческими слова «От Щецина на Балтике до Триеста на Адриатике над Евр...

Основные принципы планировки жилого микрорайона

На территории микрорайона располагают жилые дома и так называемые сети обслуживания, к которым относят различные общественные здания, предназначенные для культурно-бытового обслуживания населения микр...

Избавляемся от ижоги

Согласитесь, после вкусной трапезы так приятно про­вести время за дружеской беседой, приятной прогул­кой, тем более если за ней следует романтическое про­должение. Однако все эти прелести могут быть р...

Феодализм: доросли мы до него?

Порой приходится слышать, что российское общество до чего там ещё не доросло: до демократии, до выборов губернаторов, до суда присяжных, да даже до допущения 0,3 промилле алкоголя в крови у водителей ...

Курсы китайского: какой вариант обучения лучше выб

Давайте вместе попробуем разобраться, какие варианты изучения китайского языка из представленных самые эффективные. С чего нужно начать: поставьте цель Как показывает практика, большинство людей, кото...

Как не ошибиться, выбирая сейф.

Это не входило ни в какие рамки! Незадачливый путешественник не знал, плакать ему или смеяться. В кои веки собрался с домочадцами в зарубежный вояж, выкроив недельку-другую в плотном рабочем графике. ...

Ремонт в кризис. Дешевый ремонт - это "дорогой рем

Кризис. . . . кризис…. . кризис…вокруг только и слышно это слово. А если предстоит ремонт. . . многие хватаются за голову и откладывают его, но стоит ли это делать? Как все обстоит на самом деле. . . ...

Вкусные рецепты: Гороховый суп с мясом в горшочке,

Гороховый суп с мясом в горшочкеГорох замочить на ночь в холодной воде. На следующий день воду слить. Укладывать продукты в горшочек слоями: 1 замоченный горох; 2 нарезанный кубиками картофель; 3 мясо...

Развивая портал:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя полный ассортимент информативных и отличных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать подходящую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас информативные и занимательные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.