Арахис полезные свойства и недостатки продукта

Арахис (лат. Arachis) — родовое название растений из семейства Бобовые (Fabaceae). Название «арахис» происходит, вероятно, от греч. Ара’хна или Арахнея — паук, по сходству сетчатого рисунка плодов с паутиной. Многие из нас уверены, что арахис – это разновидность ореха, но на самом деле он относится к бобовым культурам. Но это и не важно, гораздо актуальнее информация о том, насколько он полезен для нашего здоровья.

Основные районы, где произрастает арахис — это Китай, Южная Африка, Индия, Аргентина и США. Арахис получил широкое распространение в кулинарии, его применяют для приготовления мяса, выпечки, сладостей, соусов, салатов и т.д. Но кроме потрясающего вкуса он наделяет каждое блюдо необыкновенно ценным набором полезных свойств.

Польза арахиса

Благодаря своим ценным качествам и высокой питательности пищевую ценность арахиса трудно переоценить. В бобах арахиса содержится более 35 % белков, около 50 % жиров, а также большая часть необходимых для человека витаминов и микроэлементов. Высокое содержание витаминов и микроэлементов, большое количество ненасыщенных жирных кислот, полное отсутствие холестерина и, наконец, изысканный вкус делают арахис незаменимым продуктом для полноценного и здорового питания. Арахис — замечательный источник фолиевой кислоты, которая способствует обновлению клеток, а содержащиеся в нем жиры оказывают легкое желчегонное действие, полезны при язвенной болезни и гастритах.

Итак, чем же так полезен земляной орех – именно так называют многие обычный арахис.

• Нормализует артериальное давление.

• Профилактика сердечно-сосудистых патологий, в том числе и инфарктов.

• Снижает развитие онкоклеток в организме.

• Снижает холестериновый уровень в крови.

• Профилактика склероза.

• Улучшает процессы пищеварения и усвоения.

• Выводит вредные накопления в организме.

• Нормализация гормональных показателей.

• Диабетическая профилактика.

• Укрепляет кости.

• Стимуляция умственной деятельности.

• Концентрация внимания и улучшение памяти – приятный бонус от арахиса.

• Стимуляция иммунитета и защитных сил в организме.

• Нормализация сексуальной жизни.

• Регулирует работу нервной системы.

• Замедляет процессы старения.

На фоне таких безупречных свойств арахиса хочется сразу уточнить, в каком же виде можно употреблять его, чтобы все полезные свойства доходили до организма в полном объеме. Нередко можно услышать о том, что нужные вещества разрушаются под воздействием высоких температур и т.д. Однако с арахисом дела обстоят иначе. Весь секрет в том, что в сыром виде он достаточно тяжеловат для переваривания, а вот в обжаренном усваивается легче. Конечно, витаминный состав немного страдает, но зато в нем значительно увеличивается концентрация антиоксидантов, которые не менее полезны для организма, особенно это касается витамина Е.

Самый полезный вариант для употребления – это варка, тогда вы получите хорошую порцию антиоксидантов и нужных вам витаминов.

Выбирая арахис, обращайте внимание на его размеры. Чем мельче, тем лучше. Кроме того, следует помнить, что продукт обязательно должен быть свежим, иначе в нем начинают накапливаться токсины, способные нанести значительный вред ослабленному организму. Постарайтесь найти одно, но проверенное место, где можно без опаски приобретать арахис. Кстати, если вы заметили на продукте или на его оболочке плесени, откажитесь от покупки – ничего полезного в нем уже точно не будет.

Недостатки арахиса

• Высокая калорийность продукта — чтобы не потерять своей формы, достаточно употреблять около 20 ядрышек в день взрослым, и не более 10 детям.

• Нельзя употреблять в пищу людям, страдающим астмой, язвой, заболеваниями суставов и аллергикам.

• Употребление в пищу свежего арахиса тоже имеет свои недостатки, поскольку эти орешки содержат ингибиторы некоторых пищеварительных ферментов. Ингибиторы блокируют работу ферментов, что затрудняет усвоение белков.

В продаже бывают как очищенные, так и неочищенные семена арахиса. Те и другие могут быть обжаренными, солеными и сладкими. Выпускают еще арахисовое масло и шоколадно-арахисовые пасты. Арахис присутствует во многих кулинарных рецептах. В основном речь идет об острых соусах, закусках все это рассчитано на взрослых. В отношении малышей с арахисом следует соблюдать большую осторожность. Во-первых, эти семена один из самых распространенных аллергенов, причем довольно сильных. Во-вторых, арахис, который долгое время хранят в теплом помещении или при повышенной влажности, может быть поврежден насекомыми либо заражен плесневыми грибками. Последние не так просто обнаружить при обычном осмотре. На семенах арахиса возможно также образование вредных веществ афлотоксинов, которые могут вызвать серьезное поражение печени. Потому покупать арахисовые орешки следует в супермаркетах, а не на рынках. Если вы предпочитаете неочищенный арахис, обращайте внимание на оболочку. На ней не должно быть ни малейших дефектов, ни налета. Не должно быть и затхлого запаха. Дома лучше всего хранить орехи в скорлупе, поместив их в холодильник. Неповрежденный свежий арахис может храниться в таких условиях до полугода.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 21:19 21.03.2017 2poick.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Используемая древесина для срубов

Используемая древесина для срубов


В этой статье мы расскажем о древесных породах Архангельской области, которые часто используются нашей компании в строительстве деревянных домов, коттеджей, бань. Почему именно Архангельский лес, вся ...


Профессиональные моющие средства для посудомоечных машин

Профессиональные моющие средства для посудомо...


Посудомоечные машины применяемые в ресторанах и кафе расчитаны на мойку большого колличества посуды. Для эффективной работы профессиональных посудомоечных машин любого типа, правильным будет использов...


Требования к переводу патентов при анализе объектов техники и технологий на патентную чистоту

Требования к переводу патентов при анализе об...


Назначение патента на изобретение или полезную модель – запpeщать использование запатентованного тoвapa или ycлyги. Использованием считается производство, пpoдaжa, пpeдлoжениe к продаже и любое введен...


Живете бесцельно? Вот и радуйтесь!

Живете бесцельно? Вот и радуйтесь!


Поставил перед собой цель… мечтаю, фантазирую, максимально тщательно рисую картину счастливого будущего. Радуюсь в предвкушении… — все, как в книжке написано. В книжке плохо...


Страдает ли новорождённый?

Страдает ли новорождённый?


Если бы вам задали тот же вопрос, вы наверное пожали бы плечами? Как же все-таки узнать, переживает ли что-нибудь новорожденный? Поскольку новорожденный – существо еще бессловесное, сказать нам об э...


В ящике

В ящике


     Бандиты посадили нас в ящик. Меня и женщину, случайно оказавшуюся рядом.      Это было ограбление супермаркета. Налетчики ворвались в здание и на...


Стоит прочесть

Интернет в реальном мире

Часто люди, часами проводящие своё время за компьютером во всемирной сети интернет забывают о мире вокруг них, уходят с головой в сказочную паутину событий, происходящих по ту сторону монитора. Может ...

Что мы знаем о растениях - знаках цветочного горос

Время Пиона в цветочном гороскопе — с 13 по 22 ноября. Крепыши и здоровяки Пионы могут не опасаться за здоровье, если только сами себя не погубят чрезмерными нагрузками. Покладистост...

Статьи о древних животных

Бегал тиранозавр на двух задних ногах. Его чудовищные лапищи отмеривали гигантские шаги в 4 м длиной. Он мог бы без особого труда перескочить невзначай через слона средних размеров! Длина следа ти...

На скольких островах стоит Петербург?

Все знают, что Петербург стоит на реке Неве — в том месте, где она впадает в Финский залив. Многие знают, что Васильевский, Каменный и Крестовский — острова. Но часто люди не за...

Вкусные рецепты: Салат"Несвижский" или б

Салат"Несвижский" или белорусский ответ селедке "под шубой"Все овощи порезать кубиками, селедку аналогично. Лук репчатый - полукольцами, зеленый - нашинковать. Перемешать. Заправить майонезом. Вам пон...

Как выбрать экран для батареи

Как украсить квартирный интерьер? Можно заказать сложный дизайнерский проект, а можно доработать то, что есть. Например, купить экран для радиатора отопления – он скроет непривлекательный вид ра...

Купольный театр: что в нём ставят?

«Пролетарка, пролетарий, заходите в планетарий!» В. Маяковский. Не знаю, устраивают ли сейчас школьникам экскурсии в планетарии. В мое время устраивали. Причем наша неугомонная &laqu...

Сам по себе каркасно щитовой дом не является гениа

Сам по себе каркасный дом не является изобретение двадцатого столетия, его изобрели совсем давно. Однако в 20 веке эта технология получила новую жизнь вследствие того, что появилась масса материалов, ...

Простуде - нет! Возможно ли это?

Период холодов по велению Матушки-природы снова у нас в гостях. Все кутаются в теплые шарфы, достается с верхней полки шкафа любимый шерстяной свитер и вязаные носочки. Согреешься, выпив чашечку любим...

Феодализм: доросли мы до него?

Порой приходится слышать, что российское общество до чего там ещё не доросло: до демократии, до выборов губернаторов, до суда присяжных, да даже до допущения 0,3 промилле алкоголя в крови у водителей ...

Развивая портал:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя полный ассортимент информативных и отличных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать подходящую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас информативные и занимательные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.